銘柄： 風の森 
 
酒造： 油長酒造 (位於日本奈良縣御所市)
 
容量： 720ml
 
酒精： 13%
 
原料米： 奈良縣產 秋津穗 (Akitsubo) 100%
 
精米步合： 70%
 
「ALPHA 風の森 TYPE 1 Dry 純米 720ml」是日本奈良縣油長酒造的經典創新作品，副標題為「次章への扉」或「次章への鍵」。它是風の森 ALPHA 系列中唯一一款以「辛口」（Dry / 不甜）為理念設計的清酒，顛覆了風の森傳統上偏鮮甜、果香濃郁的既定印象。
 
風味與口感： 刻意抑制了酒體的甘甜度，日本酒度比標準版 ALPHA 1 高出 10 以上。入口能感受到風の森標誌性的微氣泡碳酸感與清新活潑的青蘋果、白花香氣，隨之而來的是源自「菩提酛」乳酸菌所帶來的俐落、乾爽酸度，尾韻乾淨俐落，整體風格極像高級香檳或白葡萄酒。