顏色
深紅寶石紅
香氣
濃烈而複雜的香氣,帶有藍莓、黑櫻桃、泥土和香料的層次,伴隨著突出的漿果果香。
味道
豐滿的果味,帶有土壤的鮮味複雜性,基於柔和的雪松單寧,並帶有辛辣而清新的結尾。
年份
冬季降水量高於平均水平,促進了健康的芽苞萌發,因此所需的灌溉量很少。春季相對涼爽且多風,導致部分葡萄園的樹冠生長旺盛,但開花不均,許多情況下產量較低。
釀造
果實被壓碎/去梗,並在20°C的溫度下與果皮發酵8天。發酵過程運用多種技術進行管理,包括“通氣泵送”和“排放與回流”,這有助於從葡萄中提取顏色、風味和單寧。發酵結束後,果汁被排出/壓榨,並轉移到法國橡木桶和小桶中進行乳酸發酵(MLF)。MLF後添加二氧化硫,酒液成熟6個月。
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HK$178.00 一般價格
HK$128.00銷售價格
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