產地：蘇格蘭
蒸餾廠：Glenallachie
裝瓶商：Signatory Vintage
裝瓶系列：Symington's Choice
年份：2005-2026
酒齡：21年
桶型：1st Fill Oloroso Sherry Butt
裝瓶數量：607
酒精度：63.1%
容量：700ML
 
 2026 年 4 月剛剛新鮮裝瓶  的 Glenallachie 21 Year Old 2005 (Cask #900273) Symington's Choice，絕對是今年重度雪莉威士忌愛好者  眼中的頂級重磅炸彈 

「Symington's Choice」是獨立裝瓶巨頭 Signatory Vintage 創辦人 Andrew Symington 的私人至尊選桶系列
 
他只會挑選庫房中熟成狀態最完美 、風味最極致的單桶  進行裝瓶。而這款酒，正是 Andrew 生涯中挑選出的「第三款」Glenallachie（格蘭愛樂奇）作品 。
 
在 Billy Walker 的掌舵下 Glenallachie 的新酒本就以高達 160 小時的超長發酵 ，以及獨特的橫式冷凝器 ⚙️，打造出飽滿、多脂且帶有肉質感的強悍酒體 。當這種厚實的酒體，放進一桶頂級初填 Oloroso 雪莉大桶（1st Fill Oloroso Sherry Butt） 🪵 中安穩熟成了整整 21 年 ，最後倒出來的，就是一頭毫無保留的雪莉野獸