寒菊銘醸成立於1883年，於九十九里 海岸附近，十分適合釀酒，因當地含富有礦物泉及種植稻米的伏流水，亦有優質的清酒米。他們除了嚴格尊守日本傳統釀酒技術外，又引進了現代化的先進設備去協助生產，鑽研新的釀酒技術，精益求精，以滿足消費者在口味上的追求。 寒菊的傳統釀酒技術師承岩手縣(南部杜氏)的獨家釀造技巧，再配合千葉縣的獨有釀酒技術互相配合，所釀製的酒揉合兩縣的獨有風味。
 
與True White是姊妹產品，同樣是以雄町米，精米至50%，唯一不同的是True Red 是一款生濁酒，酒底的酒粕大大提升酒的旨香，亦更能呈現雄町米的剛強感
 
清酒銘柄：寒菊
生產地區：日本千葉縣
酒造名稱：寒菊銘醸
產品級別：純米大吟釀
原料米：雄町
精米步合：50%
酒精濃度：15%
容量 : 720ML