<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" version="2.0"><channel><title><![CDATA[Alcoholica 酒酌]]></title><description><![CDATA[「酒酌」致力搜羅各類優質同特色佳釀， 包括日本清酒、米酒、梅酒、威士忌、GIN等， 同各位朋友分享飲酒樂趣、交流品酒心得。 等緊你哋嚟一齊飲番杯!美酒佳釀 ，細酌品嚐。]]></description><link>https://www.alcoholicahk.com/blog</link><generator>RSS for Node</generator><lastBuildDate>Wed, 04 Nov 2026 21:06:54 GMT</lastBuildDate><atom:link href="https://www.alcoholicahk.com/en/blog-feed.xml" rel="self" type="application/rss+xml"/><item><title><![CDATA[開心分享係屋企輕鬆簡單調配氈酒-Hojicha Gin Latte]]></title><description><![CDATA[開心分享係屋企輕鬆簡單用不同飲品配搭氈酒 今次就用Komasa Hojicha Gin 配搭左1款飲品分享俾大家 1 Komasa Hojicha Gin 加鮮奶 首先將冰塊放入杯中，加入45ml Komasa Hojicha Gin...]]></description><link>https://www.alcoholicahk.com/post/%E9%96%8B%E5%BF%83%E5%88%86%E4%BA%AB%E4%BF%82%E5%B1%8B%E4%BC%81%E8%BC%95%E9%AC%86%E7%B0%A1%E5%96%AE%E8%AA%BF%E9%85%8D%E6%B0%88%E9%85%92-hojicha-gin-latte</link><guid isPermaLink="false">634cf497d5bf0be48e98d469</guid><pubDate>Mon, 17 Oct 2022 07:28:09 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c4dfda_0af16822a3ca4885874f24411d06e575~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>alcoholicahk</dc:creator></item><item><title><![CDATA[甚麼是日本酒？－保存及期限]]></title><description><![CDATA[圖中是 大嶺酒造 3粒米 出羽燦々 火入れ 原酒 十一、清酒的保存 保存清酒要避免： 1. 光線：紫外線以及日光燈都會造成酒的顏色會較快變成黃褐色，開瓶品飲後也會有俗稱『日光臭』的微妙氣味。不建議在保存的時候接觸日光以及日光燈。 2....]]></description><link>https://www.alcoholicahk.com/post/%E7%94%9A%E9%BA%BC%E6%98%AF%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%85%92-%E4%BF%9D%E5%AD%98%E5%8F%8A%E6%9C%9F%E9%99%90</link><guid isPermaLink="false">630db66062e313de05ffb66d</guid><category><![CDATA[清酒 Sake]]></category><pubDate>Tue, 30 Aug 2022 07:30:37 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c4dfda_84c8950eb30d414393324bff0f2887eb~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>alcoholicahk</dc:creator></item><item><title><![CDATA[甚麼是日本酒？ －生酛、山廃]]></title><description><![CDATA[圖中是大七 生酛 純米原酒 十、日本酒的其他分類：生酛、山廃 日本酒的口感，會隨著釀酒方式的不同，擁有與眾不同的口感變化，特別是「酒母」。 製作酒母是日本酒最初也是最重要的步驟，酒母(酛)是由蒸米、水、麹加上酵母釀造而成的，功能是將從米產生出的醣份被轉化為酒精。為了讓大量的...]]></description><link>https://www.alcoholicahk.com/post/%E7%94%9A%E9%BA%BC%E6%98%AF%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%85%92-%E5%8D%81-%E7%94%9F%E9%85%9B-%E5%B1%B1%E5%BB%83</link><guid isPermaLink="false">630c95481c03bc1670aa67e4</guid><category><![CDATA[清酒 Sake]]></category><pubDate>Mon, 29 Aug 2022 10:46:34 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c4dfda_cfd91b1e3b76497ea0dc24dc422d4ae5~mv2.jpg/v1/fit/w_539,h_540,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>alcoholicahk</dc:creator></item><item><title><![CDATA[甚麼是日本酒？－新酒 VS 熟成酒]]></title><description><![CDATA[圖中是 醸す森 KAMOSUMORI 生酒 純米大吟醸 九、日本酒的其他分類：新酒 VS 熟成酒 「新酒」：使用秋天收穫的米釀造並於冬天完成的日本酒被稱作「新酒」。新酒為冬天至春天限定的日本酒，又被稱作「しぼりたて（shiboritate）」；儲藏時間較短，味道偏水果、清爽...]]></description><link>https://www.alcoholicahk.com/post/%E7%94%9A%E9%BA%BC%E6%98%AF%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%85%92%EF%BC%9F%EF%BC%88%E4%B9%9D%EF%BC%89%E6%96%B0%E9%85%92-vs-%E7%86%9F%E6%88%90%E9%85%92</link><guid isPermaLink="false">630c60be71ffad858caa4833</guid><category><![CDATA[清酒 Sake]]></category><pubDate>Mon, 29 Aug 2022 07:41:16 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c4dfda_51289913a2cc4f1994b7562ff4579702~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>alcoholicahk</dc:creator></item><item><title><![CDATA[甚麼是日本酒？－生酒，原酒，無濾過生原酒]]></title><description><![CDATA[圖中是 Kasumi 手取川 純米大吟釀 生酒 六、日本酒的其他分類：生酒 大部分清酒在裝瓶出廠之前，會進行兩次巴士德殺菌（即樽身上面見到「 火入」），將酒液中既酵母菌、麴菌以及其他微生物殺死，令清酒酒體保持穩定，香氣同味道能保持一段長時間。...]]></description><link>https://www.alcoholicahk.com/post/%E7%94%9A%E9%BA%BC%E6%98%AF%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%85%92%EF%BC%9F%EF%BC%88%E5%85%AD%EF%BC%8C%E4%B8%83%EF%BC%8C%E5%85%AB%EF%BC%89-%E7%94%9F%E9%85%92%EF%BC%8C%E5%8E%9F%E9%85%92%EF%BC%8C%E7%84%A1%E6%BF%BE%E9%81%8E%E7%94%9F%E5%8E%9F%E9%85%92</link><guid isPermaLink="false">630191278692b47d96df0f10</guid><category><![CDATA[清酒 Sake]]></category><pubDate>Sun, 21 Aug 2022 02:07:24 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c4dfda_cf5bc041ebdc42689c14adfc4fbdc098~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>alcoholicahk</dc:creator></item><item><title><![CDATA[甚麼是日本酒？－四大分類]]></title><description><![CDATA[圖中是 龜泉 純米吟釀 生原酒 五、日本酒分類：薰、爽、熟、醇 「薰酒」以大吟釀或吟釀為主，特點多是香氣強烈，花香、果香非常突出，在飲前飲用最能突顯其個性。最好配一些風味與口感都比較清爽簡單的菜式，例如是沙律或壽司等，以免香氣與口感被搶走。最佳飲用溫度：8-12℃、或10-...]]></description><link>https://www.alcoholicahk.com/post/%E7%94%9A%E9%BA%BC%E6%98%AF%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%85%92%EF%BC%9F%EF%BC%88%E4%BA%94%EF%BC%89-%E5%88%86%E9%A1%9E</link><guid isPermaLink="false">63017f81509618f8938b45ae</guid><category><![CDATA[清酒 Sake]]></category><pubDate>Sun, 21 Aug 2022 00:57:27 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c4dfda_f0d1603ffc7043ffb5d80f17016a1ca8~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>alcoholicahk</dc:creator></item><item><title><![CDATA[喺屋企就可以輕鬆簡單製作Gin tonic]]></title><description><![CDATA[Gin tonic 相信咁多位對佢一D都唔陌生，大家去酒吧飲cocktail 都飲過，但有冇諗過原來係屋企都可以輕鬆簡單整到呢 今日分享Gin tonic既整作方法俾大家，其實好簡單，材料只需要Gin ,檸檬,湯力水，冰塊，首先將冰塊放入玻璃杯，加入45ml...]]></description><link>https://www.alcoholicahk.com/post/%E5%96%BA%E5%B1%8B%E4%BC%81%E5%B0%B1%E5%8F%AF%E4%BB%A5%E8%BC%95%E9%AC%86%E7%B0%A1%E5%96%AE%E8%A3%BD%E4%BD%9Cgin-tonic</link><guid isPermaLink="false">62f620eaa2b7dfb8099ac5a7</guid><pubDate>Sat, 20 Aug 2022 07:39:34 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c4dfda_be6956e0c63148d9a4a2d9825be59fa7~mv2.jpg/v1/fit/w_400,h_600,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>alcoholicahk</dc:creator></item><item><title><![CDATA[甚麼是日本酒？－清酒分類2.0]]></title><description><![CDATA[圖中是寒菊 Special Thanks 39 純米大吟釀 四、清酒分類：「特定名稱酒」 包括本釀造、特別本釀造、純米酒、特別純米酒、吟釀、大吟釀、純米吟釀及純米大吟釀，而當中 米麴比例只有超過15％才可以擁有「特定名稱酒」名字，其他的會稱作普通酒。「特定名稱酒」主要包括：...]]></description><link>https://www.alcoholicahk.com/post/%E7%94%9A%E9%BA%BC%E6%98%AF%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%85%92%EF%BC%9F%EF%BC%88%E5%9B%9B%EF%BC%89-%E6%B8%85%E9%85%92%E5%88%86%E9%A1%9E</link><guid isPermaLink="false">62fdc028dcca611f4365aab7</guid><category><![CDATA[清酒 Sake]]></category><pubDate>Thu, 18 Aug 2022 06:23:42 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c4dfda_34852842e4ff4ba0afa0be9f0c1dc731~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>alcoholicahk</dc:creator></item><item><title><![CDATA[甚麼是日本酒？－清酒分類]]></title><description><![CDATA[圖中是 大嶺酒造 3粒米 夏純かすみ生酒 山田錦 三、清酒分類：純米酒與本釀造酒系 除按精米步合劃分外，日本酒亦可按有無添加釀造用酒精劃分。 日本酒之中，一種是以米、米麴、水及釀造用酒精，酒精製作的日本酒，而另一種則只用上水、米及米麴製作，才可以叫作「純米」酒。...]]></description><link>https://www.alcoholicahk.com/post/%E7%94%9A%E9%BA%BC%E6%98%AF%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%85%92%EF%BC%9F%EF%BC%88%E4%B8%89%EF%BC%89</link><guid isPermaLink="false">62fdbc9dce9bf77a0a4c7a6f</guid><category><![CDATA[清酒 Sake]]></category><pubDate>Thu, 18 Aug 2022 04:28:45 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c4dfda_967a819ebf7640fb9a992df2fe45420d~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>alcoholicahk</dc:creator></item><item><title><![CDATA[氈酒知識]]></title><description><![CDATA[氈酒知識 成日都會聽到好多人講，氈酒，金酒，琴酒，Gin酒，杜松子酒，嘩！好亂呀究竟係乜黎嫁？其實都係同一樣嘢黎，只不過叫法唔同 氈酒其實源自荷蘭，本來只為醫療用途，由杜松子浸泡麥芽蒸餾酒而成，取名為Genever...]]></description><link>https://www.alcoholicahk.com/post/_%E6%B0%88%E9%85%92%E7%9F%A5%E8%AD%98</link><guid isPermaLink="false">62f8b5d0f42d66f0d2131baa</guid><pubDate>Mon, 15 Aug 2022 11:26:43 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c4dfda_e55e2d46dff847b38520b18b01bbd440~mv2.jpg/v1/fit/w_400,h_267,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>alcoholicahk</dc:creator></item><item><title><![CDATA[甚麼是日本酒？精米步合是什麼？]]></title><description><![CDATA[圖中是 獺祭 純米大吟釀45 二、「精米步合」：磨米的百分比，數字愈小愈清爽、醇和 日本特別培養出專門用來製酒的米，俗稱「酒米」或「酒造好適米」。與一般食用米不同，酒米的顆粒和「心白」（米的中心乳白色部分）比較大，且心白的部分空隙多又柔軟，利於植入麴菌的菌絲，發酵效果更佳。...]]></description><link>https://www.alcoholicahk.com/post/%E7%94%9A%E9%BA%BC%E6%98%AF%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%85%92%EF%BC%9F%EF%BC%88%E4%BA%8C%EF%BC%89</link><guid isPermaLink="false">62f9b4ddc67d367a60649dbb</guid><category><![CDATA[清酒 Sake]]></category><pubDate>Mon, 15 Aug 2022 03:00:20 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c4dfda_c9dfd3c4df924daaa749c079cd0b9858~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>alcoholicahk</dc:creator></item><item><title><![CDATA[甚麼是日本酒？（一）]]></title><description><![CDATA[圖中是 寒菊 夢之又夢 大吟釀 720ml 一、甚麼是日本酒？ 日本酒是用水、米和米麴為主原料所發酵製成的酒，以製酒方法來分類的話屬於「釀造酒」，酒精濃度必須在22度以下。發酵完成的日本酒因帶有酒粕而呈現乳白色，又稱為「濁酒」，經過過濾的程序，呈現透明無色或是帶點淡淡的黃色...]]></description><link>https://www.alcoholicahk.com/post/%E7%94%9A%E9%BA%BC%E6%98%AF%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%85%92</link><guid isPermaLink="false">62f9b0faa0cc278aecf2191f</guid><category><![CDATA[清酒 Sake]]></category><pubDate>Mon, 15 Aug 2022 02:50:17 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c4dfda_ad3cd29b08984046b234fd99313dffa5~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>alcoholicahk</dc:creator></item><item><title><![CDATA[香檳是什麼?]]></title><description><![CDATA[香檳（Champagne） 在歐盟，根據全歐盟成員國的法律，香檳酒必須生產自香檳葡萄酒區，採用香檳原產既葡萄品種、並根據指定既釀造方法所得到既白葡萄氣泡酒先可以標註為香檳，其餘品牌既白葡萄酒或者氣泡酒都唔可以隨意使用「香檳」呢個標識。...]]></description><link>https://www.alcoholicahk.com/post/%E9%A6%99%E6%AA%B3%E6%98%AF%E4%BB%80%E9%BA%BC</link><guid isPermaLink="false">62decf23f1cfcfde1d7cb72a</guid><pubDate>Mon, 25 Jul 2022 17:44:31 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c4dfda_76b1ace2611b4be5beb80e4846e96d8a~mv2.png/v1/fit/w_500,h_500,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>alcoholicahk</dc:creator></item><item><title><![CDATA[「氈酒的主要類別」]]></title><description><![CDATA[「荷蘭氈酒」（DUTCH GIN） 荷蘭氈酒（DUTCH GIN）基本上係用麥芽釀製，蒸餾出黎既白色基酒為基礎添加多種植物性香料後再製而成。 味道係比較甜，香料既氣味都非常重，通常係喝純或加冰，好小會拎黎調酒用。 「倫敦乾氈酒」（London Dry Gin）...]]></description><link>https://www.alcoholicahk.com/post/%E3%80%8C%E6%B0%88%E9%85%92%E7%9A%84%E4%B8%BB%E8%A6%81%E9%A1%9E%E5%88%A5%E3%80%8D</link><guid isPermaLink="false">62dec36ae350dc1bded10a83</guid><category><![CDATA[氈酒 Gin]]></category><pubDate>Mon, 25 Jul 2022 17:00:07 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c4dfda_7788e54237314087825e568c91bcaaab~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>alcoholicahk</dc:creator></item><item><title><![CDATA[「單一穀物威士忌 Single Grain Whisky」]]></title><description><![CDATA[穀物威士忌（Grain Whisky）既原材料係粟米、小麥、都可以係未發芽大麥,不過而家大多數小麥為主,Grain Whisky最重點既係毋須經過浸麥發芽過程，時間省略左好多，因此比起麥芽威士忌製作時間及成本都會較低。 穀物威士忌用連續式蒸餾器(Coffey...]]></description><link>https://www.alcoholicahk.com/post/%E3%80%8C%E5%96%AE%E4%B8%80%E7%A9%80%E7%89%A9%E5%A8%81%E5%A3%AB%E5%BF%8C-single-grain-whisky%E3%80%8D</link><guid isPermaLink="false">62dd824b321f6d97c2efe743</guid><category><![CDATA[威士忌 Whisky/干邑 Cognac]]></category><pubDate>Sun, 24 Jul 2022 17:43:41 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c4dfda_da364652971b456fb839f2e9bc289cef~mv2.png/v1/fit/w_600,h_800,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>alcoholicahk</dc:creator></item><item><title><![CDATA[「調和威士忌 Blended Whisky」]]></title><description><![CDATA[調和威士忌混合單一麥芽威士忌同單一穀物威士忌製成，仲可以採用來自唔同酒廠既威士忌，令到味道更加複雜、豐富。而且，調和威士忌能夠維持每批威士忌既酒體風味同品質一致，代表品牌有Johnnie Walker。一般而言，調和威士忌相比單一麥芽威士忌風格較為平易近人，而且酒體輕盈，較...]]></description><link>https://www.alcoholicahk.com/post/%E3%80%8C%E8%AA%BF%E5%92%8C%E5%A8%81%E5%A3%AB%E5%BF%8C-blended-whisky%E3%80%8D</link><guid isPermaLink="false">62dd7d4696aa620aa1ecb33c</guid><category><![CDATA[威士忌 Whisky/干邑 Cognac]]></category><pubDate>Sun, 24 Jul 2022 17:29:09 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c4dfda_dcd77d7866254eb489fa96d9ceb487d2~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>alcoholicahk</dc:creator></item><item><title><![CDATA[「單一麥芽威士忌 Single Malt」]]></title><description><![CDATA[「單一麥芽威士忌」、「調合威士忌」、「穀物威士忌」……你地有冇試過買威士忌既時候睇到呢D名詞但唔確定係咩意思？ 單一麥芽威士忌 Single Malt 單一麥芽可以話係最常看到的威士忌種類，睇到單一麥芽有D人可能會話，應該就係使用單一種麥芽黎製酒既意思啦？好可惜，並唔係咁樣...]]></description><link>https://www.alcoholicahk.com/post/%E3%80%8C%E5%96%AE%E4%B8%80%E9%BA%A5%E8%8A%BD%E5%A8%81%E5%A3%AB%E5%BF%8C-single-malt%E3%80%8D</link><guid isPermaLink="false">62dd4eae83eb8ecb0b1b70ca</guid><category><![CDATA[威士忌 Whisky/干邑 Cognac]]></category><pubDate>Sun, 24 Jul 2022 14:34:41 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c4dfda_99c6f918762d4c9ea58987fc6699ca68~mv2.png/v1/fit/w_640,h_640,al_c,q_80/file.png" length="0" 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